2023/04/21 08:54
03安心 防腐剤、人工甘味料、香料は不使用大切な栄養が損われたり、微生物の働きを阻害する可能性があるため、酵素発酵飲料や食品には防腐剤、人工甘味料、香料や品質安定剤を使用していません。
2023/04/21 08:47
02酛（もと） 伝統の酛で2ヶ月～1年の短期熟成 大和酵素伝統の酛は、長年の発酵過程を経て数多くの微生物の中から厳選された「麹菌」、「酵母」、「乳酸菌」の宝庫です。素材のチカラを最大限に活かすこの酛...
2023/04/21 08:41
100種類以上の植物原料を“まるごと”使用 大和酵素の原料には新鮮で旬な国産100％の葉菜類、根菜類、果菜類、果実類、豆類、キノコ類、穀類、海藻類、民間植物を100種類以上“まるごと”使用しています。素材の持...
2023/04/21 08:28
日本には古くから、味噌、醤油、酒など微生物を巧みに利用した発酵製品が数多くあり、現在も私たちの生活に深く関わっています。 私達は、この日本伝統の発酵技術を用いて、昭和21 (1946) 年に、創業者である大和...
2023/04/09 18:15
【梅（紀州南高梅）】※原材料：葉菜類（国産）（白菜､キャベツ､春菊､チシャ､ホウレンソウ､チンゲンサイ､レタス､ブロッコリー､菜の花､ウド､カリフラワー､小松菜､セロリ､アスパラガス､ミツバ､シソ､パセリ､ズイキ）､...
2023/04/09 17:42
【やまとコンブチャ クラシック】※原材料：梅果汁（梅（国産））、イソマルトデキストリン（食物繊維）、イヌリン、有機ルイボス（南アフリカ産）、ガラクトオリゴ糖、有機アガベ、果菜類（国産）（トマト、カボ...